Bagel love: 5 creative topping ideas

Bagel love-5-creative topping ideas

EN: I became such a foodie!! Right now I am literally obsessed with trying out new and creative recipes. And since last Sunday was Valentine’s Day I wanted to make something special for breakfast. The idea of creating some yummy bagel toppings came – of course – while seeking inspiration on Instagram and Pinterest. You see delicious toasts with all kind of different toppings everywhere right now. However, I thought that for a Sunday breakfast bagels are a bit more fancy! 😉 These bagel toppings are all so easy to prepare, and not only perfect for breakfast, but also for lunch, or a little snack in between. You can also easily take them to the office or university as well!

So here officially comes my first food post ever – I hope you find something that suits your taste! Which topping is your favorite?

xo S.

 

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DE: Ich liebe es momentan so sehr neue und kreative Rezepte auszuprobieren. Und da letzten Sonntag Valentinstag war, wollte ich etwas Besonderes zum Frühstück machen. Ãœber Pinterest und Instagram bin ich dabei auf sooo viele leckere Bagelvarianten gestoßen. Kreativ belegte Toasts sind ja gerade überall zu sehen, für ein Sonntagsfrühstück fand ich Bagels allerdings etwas „extravaganter“. Die Bagelvarianten, die ich euch heute vorstelle, sind alle total einfach zuzubereiten, und sowohl zum Frühstück, Mittagessen, als auch für einen kleinen Snack zwischendurch geeignet. Auch zum Mitnehmen ins Büro oder in die Uni sind sie perfekt.

Hier kommt also offiziell mein erster Essenspost – ich hoffe es ist was dabei, das euch schmeckt! Welches Rezept gefällt euch am Meisten?

xo S.

1. Mango, cream cheese & coconut flakes

Bagel love: 5 creative bagel toppings Bagel love: 5 creative bagel toppings
 

This one is probably my favorite. Just put some plain cream cheese on your bagel, slice and add the mangos, and put the coconut flakes on top. I also sprinkled some vanilla sugar over the cream cheese because I like it sweet. You can also use nutella instead of cream cheese and chocolate flakes instead of the coconut.

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Dieses Rezept ist glaube ich mein Liebstes. Streicht einfach etwas Frischkäse auf den Bagel, legt frische Mangoscheiben drauf und streut die Kokosnussraspeln darüber. Ich habe zusätzlich noch ein bisschen Vanillezucker auf den Frischkäse gestreuselt, da ich es gerne süß mag. Ihr könnt den Frischkäse auch durch Nutella und die Kokosraspeln durch Schokoladenstückchen ersetzen.

 

Bagel love: 5 creative bagel toppings

2. Avocado with cream cheese & jam

Bagel love: 5 creative bagel toppings

This might sound a bit weird first, but it is so delicious! I mean everyone knows how tasty avocado bagels or toasts are, but simply adding some jam, or even honey makes it something truly special. I used a mix of blackberry/blueberry/raspberry jam here, but any red berry jam is fine I think! Next time I want to try honey instead of jam 🙂

 

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Dieses Rezept klingt vielleicht zuerst etwas ungewöhnlich aber es ist so lecker! Avocado Toasts kennt ja mittlerweile jeder – zusätzlich noch Marmelade oder Honig unter die Avocadoscheiben zu streichen macht es zu etwas wirklich Besonderem. Ich habe hier Marmelade aus Waldfrüchten verwendet, aber jede andere aus roten Beeren geht auch! Das nächste Mal will ich diese Variante mit Honig ausprobieren.

3. Bagel Hawaii

Bagel love: 5 creative bagel toppings

If you like it sweet-sour then this one is for you! First, I put the cream cheese on the bagel, and even added some curry/pineapple spread which I still had in the fridge. Then I put a piece of ham, freshly sliced pineapples and some cheese (I used gouda) on top. Put it into the microwave for about 1-2 minutes and sprinkle some parsley on top. So yummy! 

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Wenn ihr es gerne süß-sauer mögt, dann ist diese Variante perfekt für euch! Ich habe den Bagel wieder zuerst mit Frischkäse bestrichen und darüber noch ein wenig veganen Aufstrich aus Curry und Ananas verteilt. Dann einfach eine Scheibe Schinken darauf legen, die frisch geschnittenen Ananasstückchen und eine Scheibe Käse (ich habe Gouda verwendet) darüber verteilen. Stellt den Bagel nun für 1-2 Minuten in die Mikrowelle und streut zum Schluss noch etwas Petersilie darüber. Soo lecker!

Bagel love: 5 creative bagel toppings

5. Scrambled eggs with butter, ham, tomatoes & parsley

Bagel love: 5 creative bagel toppings

This one is a classic, but still so good. While making the scrambled eggs I also added some tomatoes and ham to the pan. I put some butter on the toasted bagel (if you want to save calories you can use cream cheese) and put the eggs on top. Some parsley and you are all set!

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Ein Klassiker, aber dennoch so lecker. Ich habe zum Ei noch ein paar kleingeschnittene Tomaten und Schinken zum Braten in die Pfanne dazugegeben. Danach einfach den Bagel mit Butter bestreichen (oder Frischkäse als kalorienarme Alternative) und darüber die Rühreier geben und ein bisschen Petersilie verteilen.

 

4. Shrimps, cream cheese, spinach & dill

Bagel love: 5 creative bagel toppings

I am forever in love with seafood. I thought about going vegan some while ago, and realized the hardest thing for me would not be to abstain from meat, but from fish and seafood…now I appreciate being able to eat that even more 😀 No proper breakfast without salmon or shrimps!!

I have three options for this one:

1. Cream cheese, curry sauce, shrimps, dill on top
2. Cream cheese, some fresh spinach (I used spinach from the fridge and defrosted it first – make sure to squeeze out the water first before putting the spinach on the bagel. Also add some flavor like curry, salt and pepper.) Then just put the shrimps on top.
3. A little bit more of an extravagant version: Add cream cheese, then some honey, and the shrimps on top! Again, this one is sweet-sour – I love recipes like that!

 

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Ich liebe Meeresfrüchte. Vor kurzem habe ich darüber nachgedacht mich eine Weile lang vegan zu ernähren und dabei festgestellt, dass das Schwierigste für mich dabei nicht das Verzichten auf Fleisch wäre…sondern auf Fisch und Meeresfrüchte. Jetzt schätze ich es noch mehr, dass ich das essen darf 😀 Bei mir gibt es kein anständiges Sonntags-Frühstück ohne Lachs oder Shrimps!

Für die Variante habe ich drei Optionen:

1. Frischkäse, Curry Sauce (ruhig scharf oder süß-sauer), Shrimps, Dill
2. Frischkäse, frischer Spinat (ich habe gefrorenen aus dem TK-Regal verwendet und ihn dann aufgetaut – dann solltet ihr aber darauf achten das Wasser gut aus dem Spinat auszudrücken, bevor ihr ihn auf den Bagel streicht. Gewürzt ihn mit Curry, Salz und Pfeffer), Shrimps oben drauf.
3. Süß-sauer und ein bisschen extravaganter: Frischkäse, Honig, Shrimps – ich liebe solche Sachen!

Bagel love: 5 creative bagel toppings

 

 

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